Princesa Isabel Premium - Casa Ceglia

A Cachaça Princesa Isabel Casa Ceglia é uma sofisticada edição limitada lançada em dezembro de 2025 pelo alambique da Fazenda Tupã, em Linhares (ES). O nome é uma homenagem direta do produtor, Dr. Adão Cellia, às origens de sua família (cujo sobrenome original italiano Ceglia transformou-se em Cellia ao longo das gerações) e à jornada dos imigrantes italianos que desembarcaram no Espírito Santo em 1894.

• O Processo de Envelhecimento segue a essência de Envelhecimento Sequencial do Alambique Princesa Isabel: Após a sequência obrigatória do alambique (2 anos em Inox seguidos de 2 anos em Jequitibá), esta cachaça é armazenada em barris de Carvalho Americano, onde descansa por 2 anos. Após o período em Carvalho Americano, a cachaça é transferida para Barris de Carvalho que anteriormente armazenaram Vinho do Porto - onde repousa, calmamente, por mais 3 anos.

• Graduação Alcoólica: 40%.

Perfil Sensorial

• Visual: Coloração âmbar-escuro, límpida, densa e muito brilhante.

• Aroma: Perfil altamente complexo e de características fortemente oxidativas, em que se sobressaem notas profundamente adocicadas e frutadas, com lembrança de frutas secas (como uvas-passas e ameixas) e toques de especiarias doces.

• Paladar: Entrada extremamente macia, aveludada e licorosa. O sabor equilibra a robustez e a baunilha do carvalho com as notas vinicas, adocicadas e elegantes herdadas do Vinho do Porto.

• Retrogosto: Longo, persistente e complexo, mantendo o dulçor das frutas maduras em boca.